Đây là món lẩu gà với cách chế biến khá đặc biệt. Nói là gà khô nhưng vẫn có chút nước sốt sánh ngập ngang thịt.
Lẩu phải dùng nồi đất, đun lửa nhỏ, thịt chín bằng hơi nên dai, giòn mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của gà. Nước gà tiết ra làm nước dùng càng ngọt hơn, thoang thoảng thơm mùi sâm.
Vài miếng khoai môn làm nước dùng thêm sánh và bùi. Lẩu gà khô ăn kèm với rau muống, ngải cứu. Thực khách sẽ trộn bún với nước lẩu sánh, lạ miệng và hợp với tiết trời se lạnh.
Nếu dùng nồi đất, thời gian chờ đợi lẩu sẽ khá lâu. Năm nay, nhà hàng sử dụng bếp hồng ngoại, vừa an toàn, vừa tiết kiệm thời gian cho giới văn phòng.
Chào mùa đông năm nay, nhà hàng có chương trình "Lẩu gà khô - thứ 2 và thứ 5", giảm 50% vào thứ hai và 20% vào thứ năm hàng tuần (chỉ dành cho lẩu gà khô).
Chương trình áp dụng tại nhà hàng Hưng Long, số 11 ngõ 16 Huỳnh Thúc Kháng, http://www.TiecTaiNha.vn, hotline 0916.165.605.
(Nguồn: Nhà hàng Hưng Long)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
